鲍鱼的做法大全家常(鲍鱼的做法大全家常菜)

发布时间：2025-06-12 07:02:17 来源：悦刻售后服务中心 作者：悦刻正品集散地

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本文目录

1. 鲍鱼十种做法
2. 鲍鱼的做法家常做法 ，如何做
3. 鲍鱼的家常4种家常做法

鲍鱼十种做法

1 、清蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼2个
，鲍鱼葱丝5克
 ，做大全料酒5克
，常鲍菜胡椒粉1克，做法蒸鱼豉油10克。家常

做法：鲍鱼2只取出打花刀，葱丝5克 ，倒入鲍鱼、胡椒粉5克 、料酒5克、蒸鱼豉油10克，搅拌均匀腌制5分钟
，放入鲍鱼隔水大火煮沸蒸8分钟，取出撒上葱花，冲淋热油即可 ！

2、蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

食材：鲍鱼10只 ，粉丝1扎，酱油1汤匙 ，葱1根，蒜1个，蚝油1汤匙 ，黄酒适量

做法：粉丝用热水泡软待用；小鲍鱼沿壳挖出
，用牙刷仔细清洗刷去黑色污渍 ，洗干净的小鲍鱼用刀在表面打上刀花，泡软的粉丝卷成团放在小鲍鱼壳上
，蒜切成末，一半油锅里炒一下，和另外一半蒜末调入蚝油  ，少许美极鲜酱油，黄酒一起拌匀 ，将调好的蚝油汁少许淋在粉丝上 ，再少许淋在小鲍鱼的表面 ，入开水锅中蒸5分钟，蒸好的小鲍鱼取出 ，铺上葱花，烧滚热的油浇上去即可！

3、豉汁蒸鲍鱼

食材
：鲍鱼10只，豆豉20克，食油适量，食盐1茶匙
，姜1块，蒜5瓣 ，白糖1茶匙，小葱1根

做法：用刀挖出鲍鱼肉，去除内脏并洗净；鲍鱼壳用小刷子刷净，鲍鱼表面划十字花刀 。葱切葱花，蒜切末 ，姜切末 ，豆豉漂洗干净后剁碎 ，接着锅内热适量油，加入葱 、姜、蒜小火炒香（留出少许葱花备用），加入豆豉继续炒出香味
，加入适量盐 、少许糖调味，成为豉汁
，鲍鱼重新放入壳内，浇上适量豉汁，蒸锅上汽后，蒸约5分钟（请根据实际份量调节时间），表面撒些葱花，淋上适量烧滚的油即可！

4、红烧鲍鱼

食材 ：鲍鱼10个，食盐1茶匙，酱油1汤匙，葱1根  ，姜1块，米醋1汤匙 ，淀粉适量 ，香菜1根，白糖1茶匙

做法：用勺铲断鲍鱼背柱将其撬出 ，去掉后面的绿色内脏后洗干净，将鲍鱼壳放入开水中焯5份钟消毒（最后装盘时用），将鲍鱼正面改斜十字刀 ，切姜末、葱末
、香菜末 
，在碗中倒入适量的海鲜酱油
 、米醋 、白糖
、盐，根据口味调配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。锅内倒入油适量，放入姜葱末翻炒，再放入鲍鱼翻炒后，倒入碗中调好的汤汁（汤汁少可加适量水） ，5分钟左右汤汁收干  ，鲍鱼熟后放入香菜末翻炒两下 
，即可出锅装盘！

鲍鱼的家常做法
，如何做

食材：

鲍鱼1/2个，姜片3片 ，葱2支，鸡肉4两 ，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支 ，4.米1/2杯，水4杯 ，盐1/4大匙  ，柴鱼味精2小匙 ，白胡椒粉2小匙 ，香油2小匙

做法：

1、将鲍鱼洗净 ，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏）
，再加入姜同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

2、鸡肉、金针菇
、香菇、芹菜洗净
，鸡肉切片
、金针菇切段 
、香菇切片、芹菜切末备用 。

3、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮 ，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟
，再加入金针菇 、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可 。

鲍鱼的4种家常做法

清蒸鲍鱼

食材 ：鲍鱼 、油
、姜蒜末
 、盐
、胡椒粉、葱花 。

做法：

1、将鲍鱼壳与肉分开，去除内脏，清洗干净 
。

2
、将洗净的鲍鱼肉放入壳内装盘 ，上锅蒸5分钟  ，熄火焖一会儿，装盘 。

3  、热锅倒油，放少许姜 、蒜 、盐炒香，淋在鲍鱼上。

4、撒少量胡椒粉、葱花，食用。

这个做法也可以做蒜蓉粉丝鲍鱼，只在第2第3个步骤稍作修改就行了：先在鲍鱼壳内放点粉丝 ，再将鲍鱼肉放在粉丝上，装盘。热锅倒油 ，放蒜末炒香 ，淋在鲍鱼上，上锅蒸五六分钟 。

后来发现，鲍鱼除了清蒸，还有好多好多种好看又好吃的做法。

红煨鲍鱼

食材：鲍鱼、五花肉、香葱、姜 、白酒 、酱油、盐、耗油。

做法
：做法：

1
、五花肉切块，过水焯一下
，捞出温水冲净浮沫，控干备用。

2、锅内倒油 ，五花肉煸炒至颜色略黄 ，放姜
、蒜 、白酒 ，翻炒片刻倒入少量老抽炒匀上色
。

3、倒入开水，水要没过鲍鱼一点点，转小火慢炖一小时左右。

4
、趁着炖肉的时间处理鲍鱼，将鲍鱼肉洗净去除内脏改十字花刀 ，过水焯一下捞出备用。

5 、五花肉炖至八成熟时放入鲍鱼
，小火焖15分钟。

6、放一点盐
、耗油调味，大火收汁 ，装盘 。

鲍鱼炖土豆

食材：鲍鱼、土豆 、料酒 、盐 、糖、葱、生抽 、五香粉 。

做法 ：

1、鲍鱼肉洗净切花刀（个大的鲍鱼可以在切花刀后再对半切开），土豆去皮切块 。

2
、油煎土豆 ，放料酒 、生抽、白糖、五香粉 ，加适量清水焖煮。

3 、土豆八成熟时放鲍鱼翻炒，加盐调味，撒上葱末出锅。

土豆是一种神奇的食物 ，怎么做都好吃 ，跟鲍鱼搭配特别好吃。悄悄说一句
 ，有小伙伴说“鲍鱼炖土豆，土豆比鲍鱼好吃”，一定不能错过。

鲍鱼粥

食材：粳米、鲍鱼  、香菇、芹菜、生姜、料酒、盐、胡椒、鸡精

做法：

1、米洗净 ，放锅里，滴入一点点油，放姜末
，大火煮开转小火。

2、鲍鱼切丝
，用黄酒腌制备用。香菇切片，芹菜切丁备用。

3、粥快熬好的时候先后放入香菇、鲍鱼 
、芹菜，继续煮。

4、粥熬好 ，放盐、胡椒粉、鸡精调味
 。

如果吃不惯芹菜，不放芹菜就行了。如果有虾，放点新鲜虾仁味道更鲜美 。

关于鲍鱼的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。

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